Lo que observaste sucede debido un fenómeno conocido como la tensión superficial. Este fenómeno es el resultado de la atracción entre las moléculas en un líquido. Debido a que la pimienta es mucho más densa que el agua, puede flotar o deslizarse sobre la superficie del agua.

En comparación con otros líquidos, el agua tiene una alta tensión superficial debido a que sus moléculas se atraen con muchísima fuerza unas a otras y permanecen unidas. Pero, cuando agregas jabón al agua, disminuyes la tensión superficial del agua, lo que hace que las moléculas de agua en la superficie se dispersen o se alejen del punto donde agregaste el jabón.

Esta es la razón por la cual las partículas de pimienta se mueven hacia el borde del plato, ¡parece que quiere escapar del jabón!

Tal vez te estés preguntando, ¿pero como relacionas este experimento con el lavado de manos?

Pues mira, en este modelo la pimienta flota en el agua como gérmenes o bacterias y el agua representa la piel de nuestras manos, el colocarnos jabón en el dedo es como si nos estuviéramos lavando las manos. Aunque esta es una sencilla demostración de cómo el agua y el jabón remueven las bacterias, es importante resaltar que para eliminar los gérmenes o bacterias debes lavar tus manos por lo menos durante 20 segundos.

Referencia: Artmann, P. (s.f). ¿Cómo se destruyen los gérmenes? Árbol ABC.com. Recuperado de: https://arbolabc.com/experimentos-caseros-para-ni%C3%B1os/como-se-destruyen-los-germenes